Michelin Rehberi - İstanbul

Michelin Yıldızı için gizemli Michelin müfettişleri normal bir müşteri gibi davranarak restoranları ziyaret ediyor, yemekleri tadıyor ve kimliklerini asla açıklamıyorlar. Yıldızların verilme kriteri ise “malzemelerin kalitesi, lezzetlerin uyumu, pişirme tekniklerine hakimiyet, şefin kişiliğinin yemek deneyimine yansıması ve en önemlisi müfettişlerin ziyaretleri arasındaki tutarlılık” olarak açıklanmış durumda. İstanbul’da Michelin Yıldızı kazanan restoranların yanısıra Michelin Rehberi’nde tavsiye edilen restoranları da bu köşemizde bulabilirsiniz.